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Alla ricerca del ripieno giusto

Il Baccanale è la rassegna imolese dedicata alla cultura del cibo che. Ogni anno propone un tema diverso sul filo conduttore conduttore di percorsi enogastronomici. Per il 2022 il tema è “Ripieni” e ci siamo divertiti ad esplorarlo assieme agli amici del Ristorante “Le Bistrot” di Dozza.

Di cosa è ripiena la nostra cucina?

Di diritti dei lavoratori e di rispetto per l’ambiente. Abbiamo pensato a un brunch, un buffet colazione divertente agli occhi e gustoso al palato. Dentro trovi gli ingredienti del commercio equo e solidale e tanti prodotti del territorio.

Durante il Brunch, allestiamo un’area di prodotti del commercio equo e solidale per portare solidarietà negli acquisti di natale.

Il menù del brunch

  • Raviole ripiene di confetture al Mango, Papaya e limone (Kenya)
  • Brioche farcite con salumi, formaggi (Az. Agr. BIO Zecchinelli) e salmone
  • Polpettine di carne al profumo di zenzero bio (Perù) con riso basmati bio (Tailandia) e latte di cocco bio (Tailandia)
  • Lasagna con besciamella alla curcuma (Sri Lanka) ripiena di verdure di stagione
  • Polpettine di melanzane bio al sugo (passata di pomodoro Solidale italiano e za’atar della Palestina)
  • Casoncelli ripieni di patate bio, erbette bio (circuito Equo e Solidale Italiano) e salsiccia
  • Involtini di carne ripieni di crema di anacardi bio (India)
  • Uova sode ripiene di Hummus di Ceci bio (Libera Terra)
  • Verdure al forno bio (circuito equo e solidale Italiano) ripiene con: cous cous bio (Palestina), quinoa real bianca bio (Bolivia), lenticchie bio (Libera Terra)
  • Pan cake farciti con provola e miele bio Fiori di arancio (Messico)
  • Sformatini con cuore di porcini e sale integrale di Sicilia (Solidale Italiano)
  • Torte salate con formaggi erborinati, Batate, Carote e Topinambur bio (circuito equo e solidale Italiano)
  • A fine pasto verrà servito un CENTRO TAVOLA di FANTASIA DI DOLCI

Troverete inoltre:

  • Caffè bio e orzo Altromercato
  • Angolo di degustazione con ampia scelta di tisane e tè (bio) Altromercato
  • Al tavolo saranno serviti a richiesta vino Valdibella bianco e rosso, birra agricola Ticinensis bionda, waisen e rossa

Immancabili cestini di focaccia alla za’atar (Palestina), céckers bio canapa, curcuma e all’olio – Altromercato

Prezzi e prenotazioni

Il prezzo è di € 35,00 a persona tutto compreso per gli adulti; il prezzo per bambini 10-5 anni €25,00, sotto i 5 anni €10,00.

Per partecipare è necessaria la prenotazione o al ristorante o in associazone. Ecco qui i numeri di telefono:

  • Le Bistrot tel 0542 672122 (chiuso il martedì)
  • Associazione San Cassiano tel 0542 27129 (dalle 8.30 alle 13)
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Rivestiti Imola: anteprima locale di un progetto regionale

Molte persone che passano in bottega hanno apprezzato il corner di abbigliamento che abbiamo inserito: magliette, abiti, borse, stole e sandali sono articoli che cercate spesso in bottega. Ma cosa c’è dietro a questi progetti di abbigliamento?

Sabato 17 settembre alle ore 18 faremo una sfilata per raccontare cosa succede nelle filiere dietro i prodotti che vi piacciono di più: non solo abiti, ma opportunità di riscatto sociale, di emancipazione femminile e di promozione dell’economia circolare. La sfilata è a cura di di Benedetta Ricci e ci accompagnano in questo percorso Emisurela con musiche folk. Durante l’evento offriremo ai partecipanti un aperitivo con prodotti del Commercio equo e solidale.

L’evento Rivestiti Imola è un progetto nato all’interno di Terra Equa, il progetto nato grazie alla legge regionale 26/2009, con lo scopo di promuovere il commercio equo e solidale nella Regione Emilia Romagna. Considera l’edizione imolese come un’anteprima di quello che faremo a Bologna l’1 e il 2 ottobre.

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Terra Equa nel piatto – Rivestiti Imola

Finalmente giovedì 22 luglio 2021 al ristorante Le Bistrot dalle ore 20 tona la cena a base di prodotti del commercio equo e solidale, biologici e a km zero.

Questa iniziativa si inserisce nel progetto “Terra Equa “, un collettivo emiliano romagnolo di organizzazioni legate al commercio equo e solidale. L’iniziativa principale del collettivo si chiama “Rivestiti“: un festival organizzato all’interno di Bologna per raccontare la filiera dell’abbigliamento etico . Oltre all’iniziativa principale, i 12 membri del collettivo organizzano ciascuno un edizione locale, per generare un ulteriore cassa di risonanza alla questione dei diritti dei lavoratori, dello sfruttamento delle risorse e della parità di diritti.

Che cosa significa lo slogan “Rivestiti Imola”

Lo slogan “Rivestiti” ci richiama alla necessità che una sostenibilità ambientale dovrà necessariamente passare da un cambio d’abito. Vestirsi è una necessità, ma è anche cultura, arte, comunicazione, alimentazione e piacere nel nutrirsi. Solo favorendo l’incontro tra consumatori consapevoli e produttori dell’economia solidale possiamo unire qualità e giustizia sociale e indossare abiti o preparare piatti che tra le materie prime hanno il rispetto di lavoratori e lavoratrici.

L’occasione è ghiotta, è proprio il caso di dirlo, per recuperare la convivialità a cui abbiamo dovuto rinunciare nell’ultimo anno e per fare rete tra individui che vogliono sostenere una nuova economia.

Come è organizzata l’iniziativa?

Ad occuparsi della cena è lo staf del ristorante le Bistrot, con cui collaboriamo da anni; la location è a Dozza, in via Valsellustra 18. Ovviamente è gradita la prenotazione che potete fare

  • direttamente al ristonrante Bistrot – tel 0542 672122 (chiuso il martedì)
  • alla sede della nostra associazione – tel 0542 27129 (aperto tutte le mattine dalle 8,30 alle 12,30)

(Trattandosi di una iniziativa pubblica, vi chiediamo di rispettare le regole per il contenimento del virus e di ricordare la mascherina)

MENU’

  • Bruschette di pane integrale bio (Az.Agricola bio Zecchinelli) con olive verdi e nere, carciofini, caponata, patè di carciofini e di olive (Libera Terra)
  • Mezze lune di farina integrale bio (azienda bio Zecchinelli) ripiene di melanzane, za’atar (Palestina) e provola servite su crema di pomodoro ciliegino (Solidale Italiano), con granella di mandorle tostate (Solidale Italiano)
  • Sovracoscie di pollo al masala (India) servite su cous cous bio integrale (Palestina) con verdure saltate (possibilità di polpettine di ceci bio (Libera Terra) per i vegetariani da segnalare al momento della prenotazione)
  • Vasetti di panna cotta con ananas (Tailandia) e mango (Kenya) aromatizzato con vaniglia (Sry Lanka)
  • Al tavolo troverete nel rispetto delle normative anticovid un sacchettino con focaccia di farina integrale bio (Azienda bio Zecchinelli) allo za’atar (Palestina), cèckers canapa, curcuma e olio di oliva EVO (Solidale Italiano).

Costo della cena € 30,00 a persona bevande incluse (che potrete scegliere fra quelle del commercio equo: birra agricola Ticinensis, acqua e caffè equo e solidale)

Durante la serata mercatino di prodotti del commercio equo e soldiale (bigiotteria, abiti e accessori della Tailandia, Indonesia e Madagascar)

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Fashion Revolution Week

Anche per l’edizione 2021 di Fashion Revolution Weeek il mondo del Commercio Equo e Solidale italiano si unisce per ricordare che vengono prima i diritti delle persone e il benessere del pianeta e per sostenere che il cambiamento verso una moda più etica non solo è possibile, ma esiste già.

Equo Garantito, Altromercato, altraQualità, Equomercato, Meridiano361 e Quid hanno infatti deciso di rinnovare insieme la partnership a sostegno dell’ottava edizione di Fashion Revolution che quest’anno si tiene dal 19 al 25 aprile.

Come partecipare alla Fashon Revolution Week?

Condividiamo alcune regole per contribuire ogni giorno per contrastare il consumo di risorse e lo sfruttamento dei lavoratori.

  • Mi prendo cura e aggiusto ciò che già possiedo, consumando in modo consapevole e responsabile.
  • Scelgo capi di seconda mano e incentivo lo scambio di abbigliamento usato.
  • Acquisto capi di abbigliamento durevoli, da filiera etica, controllando la provenienza e informandomi sulla filiera di produzione.

Per testimoniare l’impegno dell’associazione San Cassiano ecco una sfilata di volontarie che indossando alcuni abiti acquistati dal filiera etica.

Dove posso acquistare abbigliamento etico e sostenibile ?

Nel territorio di Imola è nota la nostra collaborazione con Etico, il progetto di abbigliamento di Officina Immaginata. Allargando lo sguardo, invece troviamo che nel sito italiano del progetto Fashion Revolution è stata preparata una mappa che raccoglie alcuni punti vendita valutati attendibili

La Revolution Map con gli indirizzi green in Italia offre uno strumento pratico ai consumatori che desiderano fare acquisti più responsabili. La mappa è e sarà un progetto in divenire che, con l’aiuto di tutti voi, si arricchirà negli anni di nuove realtà, offrendo informazioni utili per rendere l’atto d’acquisto un passo importante verso la creazione di un’industria della moda più trasparente e responsabile.
Noi consumatori siamo la forza che può portare al cambiamento.

Fashion Revolution

Per rientrare nella mappa sono state istituite 8 categorie

  1. Vintage: realtà che offrono capi di abbigliamento e accessori di seconda mano.
  2. Upcycling: realtà impegnate nel recupero creavo di materiali di scarto pre- e post-consumer per creare nuovi oggetti di design in dinamiche di economia circolare.
  3. Su misura/sartoriale:
  4. Equo solidale: indovina un po’, ci siamo anche noi!
  5. Cruelty free: realtà che propongo capi di abbigliamento e accessori che non provengono da origini animali e/o che tutelano il welfare animale durante la fase di produzione.
  6. Eco shops: negozi multimarca che basano la scelta dei brand.
  7. Materiali responsabili: realtà che utilizzano per la produzione dei propri capi e accessori materie prime da origini sostenibili (es. biologico, riciclato).
  8. Produzione sostenibile: realtà che producono i propri capi di abbigliamento e accessori secondo standard produttivi a minor impatto ambientale e/o sociale

Siamo entusiasti di prendere parte al cambiamento

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Pasqua 2021

La nostra bottega continua a seguire il solito orario di apertura . Possiamo continuare a vendere tutti gli articoli alimentari e di cosmesi.

Per agevolare chi invece non si sente sicuro ad uscire, abbiamo raccolto in questa pagina i principali prodotti pasquali che trovi in bottega. Abbiamo rinnovato la convenzione con COBIM per cui facciamo consegne a domicilio all’interno di Imola.
Se abiti fuori Imola e vuoi la consegna, chiama in magazzino e vedremo di fare il possibile. 

Il prezzo della consegna è di 5€, ma per una spesa superiore a 60€ è gratuita. Per l’ordine  fare scegli il metodo che ti è più comodo:

  • Puoi compilare questo modulo e attendere una conferma
  • Puoi scrivere una email all’indirizzo info@giustoscambioimola.it
  • Puoi  telefonare lunedì, martedì, mercoledì e venerdì mattina dalle 8.30 alle 12.30 oppure al cellulare 3703355296