Pubblicato il

Brunch Solidale “Terra Equa nel Piatto – Rivestiti Imola”

Terra Equa nel Piatto - Brunch solidale 2026

Sabato 31 ottobre alle 12:30 al ristorante Le Bistrot a Dozza (BO), un evento dedicato a prodotti del commercio equo e solidale, biologici e a km zero, per promuovere una cucina sostenibile e consapevole.
Lo slogan “Rivestiti” sottolinea come una vera sostenibilità ambientale passi da un cambio di abitudini mentale, culturale, comunicativo e alimentare.
Solo così possiamo favorire l’incontro tra consumatori consapevoli e un’economia solidale, per valorizzare il lavoro di chi produce e rispettare l’ambiente.

Durante l’evento, potrete scoprire i capi di abbigliamento e accessori di LOOM, con una presentazione del progetto, e visitare il mercatino di prodotti equosolidali (abiti, cosmesi e accessori moda).

Menù del Brunch

Un viaggio tra sapori equi, solidali e biologici:

Piatti principali:

  • Pancakes con miele e zenzero bio (Altromercato), crema di nocciole bio fondente e gianduia (Altromercato) e frutta fresca di stagione;
  • Crostini misti (pane bio Zecchinelli) con caponata, carciofi e pomodori secchi bio (Libera Terra), filetti di acciughe (Nonno Peppino Sicilia);
  • Gnocco fritto con curcuma (Sri Lanka), sale alle erbe bio (Altromercato) e tagliere di salumi e squacquerone;
  • Frittata rustica con pack choi (Solidale Italiano) e za’atar (Palestina);
  • Moussaka di melanzane (Solidale Italiano);
  • Fusilli di grano saraceno e ceci (Pasta RMFood con farine locali) con zucchine (Solidale Italiano), provola e zafferano (Altromercato);
  • Lasagna di zucca e cardi (Solidale Italiano) con besciamella al latte di cocco bio e curcuma (Altromercato);
  • Polpette di quinoa bio (Bolivia) e ceci bio (Libera Terra) con sugo di pomodoro bio (Libera Terra);
  • Bocconcini di pollo speziati allo za’atar (Palestina);
  • Angolo di formaggi bio (Zecchinelli) con miele millefiori bio (Argentina) e composta bio di lamponi (Bosnia);
  • Mousse di cioccolato bio (Altromercato) con granella di frutta secca bio (Italia, India e America Latina) e panna cotta al cocco bio (Tailandia);
  • Al tavolo troverete assaggi di taralli (Libera Terra), grissini e cracker di riso prodotti nel carcere di Mantova (Sapori di Libertà)
  • Angolo di degustazione con tisane bio (Altromercato), frollini (Forno al Fresco, carcere di Bergamo) e crostate con confettura di papaya e maracuja (Kenya).
Al tavolo saranno serviti:
  • Birra Agricola Ticinensis (bionda e rossa);
  • Vino VIVABIO (Insolia e Syra);
  • Orzo e caffè equo e solidale (Altromercato) a richiesta

Costo e prenotazioni

Costo del brunch: 35€ a persona (bevande incluse).

Prenotazione c/o:

  • Ristorante Le Bistrot: 0542 672122 (chiuso il martedì)
  • Associazione San Cassiano: 0542 27129 (aperto tutte le mattine – tranne il sabato – dalle 8:30 alle 12:30)

Un’occasione per gustare la sostenibilità e sostenere un’economia giusta! 

Pubblicato il

Brunch Equo del Baccanale

Equobrunch del baccanale

Imola si prepara al Baccanale 2019 e grazie al progetto “Il circolo del cibo” partecipiamo a questo interessante evento del territorio. Domenica 17 novembre dalle 12 alle 15 presso il ristorante “le Bistrot” di Dozza ci sarà il nostro brunch, un buffet-colazione divertente agli occhi e gustoso al palato.

Il tema per questa edizione è “Il sapore dei ricordi” e la bellissima illustrazione della locandina è Stata Curata da Beatrice Alemagna

Per realizzare questa immagine ho immaginato due bambini ‘antichi’ e un po’ misteriosi, che guardano lontano e portano un grande cesto carico di verdure. Mi piace soprattutto immaginare che quel cesto sia un regalo per qualcuno e che i bimbi stiano aspettando un adulto per aiutarli a caricare tutto su un carretto e andare di corsa a portarlo a questa persona non identificata. Mi piace l’idea del regalo, dell’offerta, della generosità, della condivisione, della gioia.. Il cibo è anche questo”.

Beatrice Alemgana

Questa immagine che percepiamo anacronistica se confrontata alla nostra vita quotidiana, non lo è per altri angoli di mondo che il commercio equo e solidale conosce bene. Angoli di mondo dove i bambini sono parte attiva dell’economia domestica, che cerchiamo di aiutare proponendo una economia giusta. Non ci possono essere gioia e condivisione in cibi che provengono da una catena di sfruttamento.

Unendo prodotti del commercio equo e solidale, del solidale italiano e del km zero, grazie alle sapienti mani dello chef del Bistrot, il Brunch equo del Baccanale è l’occasione per pranzare o fare una abbondante colazione chiacchierando e godendo il tempo della scelta e dell’assaggio.

Il menù

  • Frittata allo Za’atar (Palestina)
  • Ciambellone al latte di cocco bio (Tailandia) e uvetta bio (Turchia)
  • Muffins con gocce di cioccolato bio (America Latina) e farina di cocco bio (Sri Lanka)
  • Zuppa di legumi (lenticchie e ceci bio Solidale Italiano, fagioli neri dell’Ecuador) con maltagliati (farina integrale e di segale bio azienda Zecchinelli)
  • Lasagnetta al latte di cocco bio (Tailandia), curcuma (Sri Lanka) e dadolata di verdure
  • Timballo alla bolognese di maccheroni bio Senatore Cappelli (Gino Girolomoni) con masala di verdure (India) in pasta brisée
  • Baccalà mantecato servito su crema di zucca e patate e accompagnate con cèckers alla canapa bio (Solidale Italiano)
  • Polpettine di carne bianca con sugo (passata di pomodoro Solidale italiano)
  • Polpettine di ceci bio e  lenticchie bio (Solidale Italiano) con una salsa al curry dolce (Sri Lanka), servite su riso basmati bio (Tailandia)al vapore
  • Insalata di arancia (Agrofair Solidale Italiano), pere, arachidi tostate e salate (America Latina/Africa), radicchio, finocchio in vinaigrette di arancio
  • Ricordi di fritture della nonna con verdure e cremini al latte di cocco bio (Tailandia) aromatizzati alle spezie (masala, cannella….. dello Sri Lanka)
  • Angolo con formaggi bio (capra e mucca) azienda agricola Zecchinelli con confetture esotiche del commercio equo, miele fiori di arancio bio (Messico) e miele alla cannella bio, con olive solidale italiano e caponata Libera Terra
  • Al tavolo saranno serviti a richiesta vino Centopassi bianco e rosso, birra agricola Ticinensis bionda, waisen e rossa
  • Immancabili al tavolo cestini di focaccia alla za’atar (Palestina), céckers bio (canapa, curcuma e all’olio – Altromercato) e taralli Libero Mondo.

A fine pasto verrà servito un CENTRO TAVOLA di FANTASIA DI DOLCI
Troverete inoltre:

  • Caffè bio, deka e orzo Altromercato
  • Angolo di degustazione con ampia scelta di tisane e tè (bio) Altromercato

€ 30, 00 a persona  tutto compreso (bambini 10-5 anni €20,00, sotto i 5 anni €10,00)

Prenotazione del tavolo obbligatoria presso Le Bistrot tel 0542 672122 (chiuso il martedì) o Associazione San Cassiano tel 0542 27129 (dalle 8 alle 12 tranne la domenica)

Durante il Brunch, potrete visitare l’ANGOLO di prodotti del commercio equo e solidale per le idee di Natale.

Pubblicato il

La nutraceutica nel piatto

Continuano gli appuntamenti per il Circolo del Cibo. In estate il caldo si fa sentire e preferiamo pasti più leggeri e freschi. Abbiamo colto la bella stagione per proporvi una Cena Nutraceutica giovedì 25 Luglio ore 20.30 al ristorante Le Bistrot di Dozza.

Ma che significa Nutraceutica??

La nutraceutica è un neologismo derivante dall’unione tra nutrizione e farmaceutica. I nutraceutici sono tutte quelle sostanze naturali che l’industria farmaceutica utilizza per produrre integratori a partire dai principi attivi degli alimenti. Preparare correttamente cibi di qualità (e a Km zero) senza perdita di principi attivi in cucina, consente di ottenere già ottimi nutraceutici da un qualsiasi piatto del nostro menù quotidiano!  Il menù della serata sarà presentato dalla Nutrizionista Paola Bongiovanni, che lo ha ideato attingendo ai prodotti del Commercio Equo E solidale. La realizzazione invece è a cura del ristorante Le Bistrot di Dozza, con il quale il rapporto è ormai consolidato la relazione con il Circolo del Cibo

Il Menù

  • Benvenuto con estratto di frutta e verdura + cruditè vegetali
  • Antipasto: Insalata di baccalà marinato servita su crema di pomodorini gialli, melone e curry
  • Primo: Ravioli con sfoglia integrale (Az. Agricola Zecchinelli) ripieni di patate, scarola, parmigiano e za’tar serviti con erbe aromatiche
  • Secondo: Polpo al vapore servito su vellutata di patate dolci e lenticchie accompagnato da ceci e coriandoli di verdure
  • Dessert: Sorbetto alla pesca con granella di frollini al thè verde e bergamotto

Cestino di focaccia con farina integrale bio (Az. Agricola Zecchinelli) , allo za’tar, Ceckers alla canapa, alla curcuma e all’olio di Altromercato e i taralli di Libero Mondo

A tavola saranno serviti a richiesta Vino Centopassi Bianco e Rosso, birra Agricola Ticinensis bionda e rossa e

Costo della cena: 30.00€ tutto compreso
(bambini 6-12 anni 15€, sotto i 5 anni 10.00€)
Prenotazione obbligatoria ai seguenti numeri
Le Bistrot 0542- 672122 chiuso martedì tutto il giorno, lunedì e mercoledì a pranzo
Ass.ne San Cassiano 0542 – 27129 dal lunedì al sabato dalle 8 alle 12

Pubblicato il

Dinner Brunch per il Circolo del CIBO

Clicca sull’immagine per ingradire

Tornano le serate dedicate al Circolo del Cibo con una golosa novità. Questa volta vi proponiamo il DINNER BRUNCH, una cena a buffet divertente e gustosa, un’occasione informale per chiacchierare assaggiando piatti di vari paesi del mondo con ingredienti a Km zero, del commercio equo e solidale e biologici.
Il Dinner Brunch sarà giovedì 4 Aprile 2019 alle ore 20 presso il ristorante “Le Bistrot” di Dozza. Per e partecipare è richiesta la prenotazione telefonando:
– presso il ristorante allo 0542-672122 (chiuso il martedì)
– presso l’Ass. San Cassiano allo 0542 27129 (8-12 da lunedì a sabato)
 
Durante il Dinner  Brunch potrete visitare “ l’angolo  Accessori” con bigiotteria,sciarpe e foulard del Commercio Equo.

La serata è in collaborazione con L’associazione San Cassiano e la bottega Giusto Scambio, il Circolo del Cibo, il ristorante le Bistrot e la campagna “Creiamo un altro vivere” di Altromercato.

Per scaricare il volantino cliccla qui

Menù del Dinner Brunch

  • Brioche con patè di olive (Solidale Italiano) e patè di Carciofi (Libera Terra)
  • Bruschette di pane integrale (Farina bio azienda Zecchinelli) alla Curcuma con degustazione di fromaggi freschi e composte di more, lampone e mirtillo (Altromercato)
  • Riso Integrale bio thay (Tailandia) con fagioli neri (Equador) e coriandoli di verdure
  • Riso Aromatico bio Thay (Tailandia) all’ananas (Tailandia)
  • Cous cous integrale (Palestina) con spezzatino di manzo e albicocche secche (Libero Mondo) e in versione vegetariana
  • Panzerotti del Maghreb farciti con spaghetti di riso, za’atar (Palestina) e Masala (Altromercato)
  • Triangoli di pastafilo del Magreb con ripieno di pesce, olive verdi(Solidale Italiano) funghi e Masala(India)
  • Involtini speziati(Sry Lanka) di pasta del Maghreb con pollo
  • Harira; zuppa di ceci e lenticchie bio (Libera Terra) con passata di pomodoro bio (Solidale Italiano) e spezie (Sry Lanka)
  • Insalata di Riso Rosso bio Thay (Tailandia) con mais, verdure fresche e salsa agrodolce
  • Insalata di Riso Nero bio Thay ( Tailandia) con tonno, fagioli bio (Libero Mondo), verdure bollite e salsa allo yogurt
  • Filetto di maiale al curry (Sry Lanka) servito su orzo perlato (Equador)
  • Fantasie di dolci del mondo
  • Cestini di focaccia con farina integrale bio (Zechinelli), allo za’atar (Palestina), Ceckers (Altromercato) e Taralli (Libero Mondo)
  • A richiesta Vino Centopassi bianco e rosso, birra agricola Ticinensis bionda e rossa
  • Caffè, caffè decaffeinato e caff’è d’orzo (Altromercato)

Menù tutto compreso a 30,00 € a persona. I bambini 12-6 anni 15,00, sotto i 5 anni 10,00€.